Exemple de menu de régime cétogène

régime céto pour perdre du poids

Le régime cétonique ou pauvre en glucides a été développé à l'origine pour traiter les enfants épileptiques. Par la suite, les athlètes et les culturistes ont commencé à l'utiliser pour améliorer le soulagement musculaire. Aujourd'hui, cette méthode est utilisée par de nombreuses personnes pour perdre du poids. Après tout, les produits pour un menu approximatif d'un régime cétogène peuvent être achetés dans n'importe quel supermarché.

L'essentiel de la méthode

Normalement, une personne devrait consommer des protéines, des graisses et des glucides dans un rapport de pourcentage de 40: 20: 40. Selon les règles du régime cétogène, l'équilibre des substances change de manière significative. La quantité de protéines est réduite et les glucides sont réduits au minimum. Avec un tel régime, le corps est obligé d'apprendre à décomposer les graisses pour maintenir ses fonctions vitales.

Lorsque les glucides sont décomposés, du glucose se forme et lorsque les graisses sont transformées, des cétones se forment. D'où le nom du régime.

La restructuration du corps dure plusieurs jours. Le premier jour, les glucides restants sont fractionnés. Pendant 48 heures supplémentaires, l'énergie est puisée dans les réserves de glycogène des muscles et du foie. Et seulement après cela, le traitement des graisses commence progressivement.

Pendant la phase de transition, une personne ressent souvent les symptômes suivants :

  • mal de tête;
  • bouche sèche;
  • envie fréquente d'uriner;
  • l'odeur de l'acétone dans la sueur, l'urine, la salive.

Par conséquent, avec une perte de poids cétogène, il est nécessaire de respecter strictement le régime alimentaire, de boire beaucoup d'eau et d'éviter de grignoter des produits à base de glucose.

Produits alimentaires diététiques

Lors de la compilation d'un menu approximatif, excluez complètement les produits suivants du régime alimentaire :

  • produits semi-finis, plats de restauration rapide;
  • fumage de poisson et de viande, cornichons, aliments en conserve;
  • produits de boulangerie à base de farine blanche;
  • légumineuses;
  • desserts sucrés;
  • huile d'arachide, de soja, de maïs;
  • fruits, fruits secs.

Le menu ne doit pas contenir d'alcool, de boissons gazeuses, de lait écrémé et de produits à base de lait aigre.

aliments pour le régime cétogène

Liste des produits recommandés :

  • oeufs bouillis;
  • poisson gras;
  • steaks de porc, boeuf gras;
  • toutes sortes de légumes;
  • fromage à pâte dure, cheddar crémeux, mozzarella;
  • noix, amandes, graines de citrouille;
  • crème, crème sure, lait caillé.

Pour la cuisson, vous pouvez utiliser n'importe quel assaisonnement. Dans les desserts et les boissons sucrées, n'ajoutez que des édulcorants à faible teneur en glucides (érythritol, stévia).

Exemple de menu du jour

Selon les règles du régime cétogène, une personne a besoin de trois repas complets et de deux collations entre les deux.

Petit-déjeuner:

  • omelette au lait et aux œufs;
  • 2 morceaux de jambon;
  • sauce à la crème;
  • café sans sucre.

Dîner:

  • salade de crevettes et avocat ;
  • soupe à la crème crémeuse;
  • Pain de seigle;
  • thé vert.

Dîner:

  • Steak de saumon;
  • salade de légumes avec croûtons et fromage ;
  • Pain de seigle;
  • Thé noir.

Comme collations, vous pouvez utiliser :

  • une poignée de noix;
  • fraises à la crème;
  • 2 œufs durs;
  • chocolat noir;
  • Milk-shake.

Un exemple de menu doit être approuvé par un nutritionniste. Le médecin calculera le poids de la portion, vous dira comment remplacer les ingrédients dans les salades, vous aidera à éviter les effets secondaires et remarquera les résultats d'une perte de poids plus rapide.

Bienfaits du régime cétogène

Les aliments nourrissants gras vous permettent de perdre du poids sans sensation de faim aiguë. Grâce à cela, une personne ne pense pas à la nourriture pendant le travail, l'entraînement, le repos. Il lui est facile d'abandonner le sucre et les pâtisseries, de réduire le volume des plats.

Avec la normalisation progressive du poids, la peau d'une personne qui perd du poids reste élastique, ne s'affaisse pas et n'est pas couverte de rides.

Pendant un régime cétogène, la glycémie reste faible. Avec l'aide d'une telle nutrition, le développement du diabète peut être évité, même chez les personnes ayant une prédisposition génétique à la maladie.

poulet frit aux épices pour le régime céto

Inconvénients d'un régime cétogène

Un passage soudain à un régime pauvre en glucides est dur pour le corps. Une consultation préalable avec un nutritionniste est obligatoire pour les personnes ayant :

  • haute pression;
  • maladies du tractus gastro-intestinal;
  • insuffisance rénale, hépatique;
  • cardiopathie;
  • obésité tardive.

Le régime cétogène est contre-indiqué chez les femmes enceintes, les femmes allaitantes, les enfants, les adolescents et les personnes âgées.

Lors du passage à un régime cétogène, même les personnes en parfaite santé souffrent souvent de troubles intestinaux. Pour éviter les problèmes de tractus gastro-intestinal, il est nécessaire d'inclure des boissons au lait aigre, de la choucroute, des légumes frais dans le menu.

Une concentration élevée de graisses polyinsaturées dans l'alimentation augmente le risque d'obstruction des vaisseaux sanguins par les plaques de cholestérol.

Avec l'exclusion des produits glucidiques du menu, le corps est privé de nombreuses substances précieuses. Par conséquent, les personnes qui perdent du poids en utilisant un régime cétogène doivent prendre un complexe de vitamines et de minéraux. De plus, vous devez vérifier régulièrement votre état de santé lors d'un examen physique.