Ce qui peut et ne peut pas être mangé avec une gastrite de l'estomac: une liste d'aliments

La gastrite est le leader parmi les maladies du système digestif, dont les principales raisons de développement sont le non-respect du régime alimentaire et une alimentation malsaine. La clé du succès dans le traitement d'une maladie est principalement associée au respect d'un régime alimentaire approprié.

choisir les bons repas aidera à prévenir la gastrite

Directives diététiques générales pour la gastrite

Lors de l'élaboration d'un menu diététique, il convient de prendre en compte l'acidité du suc gastrique d'un patient souffrant de gastrite, car les produits alimentaires affectent la sécrétion et la motilité de l'estomac de différentes manières. Mais il existe des règles diététiques générales valables pour tout type de gastrite:

  • petit-déjeuner complet;
  • respect des pauses entre les repas (3 à 4 heures);
  • régularité et fragmentation des aliments (5 à 6 repas par jour, en petites portions);
  • l'intervalle entre le dîner et le sommeil (au moins 3 heures);
  • mastication approfondie;
  • boire des boissons au plus tôt une demi-heure après avoir mangé;
  • refus de la nourriture sèche et de la nourriture sur le pouce;
  • exclusion des aliments épicés, gras, frits et fumés;
  • limiter la consommation de sucre et d'aliments sucrés, de pain frais (surtout chaud);
  • refus du café et des boissons gazeuses;
  • en utilisant uniquement des produits frais et de haute qualité.

Le chocolat pour la gastrite est à éviter complètement. Boire de l'alcool et fumer est également catégoriquement contre-indiqué. Il vaut la peine d'abandonner même des boissons légères comme la bière et le vin sec, en particulier avec la gastrite hyperacide. Il est conseillé de manger en même temps. Vous devez passer progressivement à un nouveau régime.

Que ne pas manger en cas de gastrite

Le régime alimentaire pour la gastrite à haute sécrétion d'acide chlorhydrique consiste à éviter la nourriture, ce qui a un effet important sur la sécrétion et la motilité de l'estomac. Sa tâche est de réduire la production de suc gastrique. Pour ce faire, excluez:

  • aliments à fibres grossières (pain de son, navets, radis, rutabagas, radis, oseille, épinards, viande dure et filandreuse, orge, millet, pois, haricots et autres légumineuses, fruits secs, noix et graines);
  • aliment qui stimule la sécrétion d'acide chlorhydrique et augmente l'acidité du suc gastrique (chou, agrumes, fruits et baies non sucrés, bouillons concentrés de viande, poisson et champignons, cornichons, conserves, pâtisseries, épices et assaisonnements, produits laitiers fermentés, poissons gras et salés, oignons crus et ail);
  • des aliments trop froids ou trop chauds.

Avec une faible acidité, la tâche du menu diététique est de stimuler la production de suc gastrique et de limiter l'effet mécanique des aliments sur la muqueuse gastrique. Avant un repas, il est utile de provoquer la production de suc gastrique en regardant une publicité ou une vidéo sur des plats délicieux, ou simplement en parlant et en utilisant le pouvoir de l'imagination.

Aliments interdits pour la gastrite hypoacide

les aliments gras et épicés sont interdits pour la gastrite
  • Nourriture rugueuse. L'orge, le millet, les haricots et les pois ne peuvent être consommés qu'en quantités très limitées. Le chou, les champignons, les navets, les radis, les concombres et les poivrons sont mieux évités.
  • Viande grasse et filandreuse, conserves.
  • Baies granuleuses et à peau épaisse (framboises, fraises, groseilles rouges et blanches, groseilles à maquereau).
  • Fromages très salés et épicés.
  • Lard et graisses animales (non digérés en raison de la faible concentration d'acide dans le suc gastrique).
  • Nourriture épicée, jus de raisin.

Ce que vous pouvez manger avec une gastrite

Quels aliments peuvent être utilisés pour la gastrite chez les patients présentant une acidité élevée du suc gastrique:

  • Farine. L'utilisation du pain avec gastrite n'est pas interdite, il est important de décider quel pain ne sera pas nocif. Le pain de seigle provoque la fermentation, il est donc préférable d'inclure dans le menu du pain de blé, du pain d'hier ou du pain séché, des craquelins, des biscuits maigres.
  • Porridge. Il est conseillé de faire cuire les céréales dans l'eau, autorisée - avec un léger ajout de lait. Les flocons d'avoine, le sarrasin et le riz sont recommandés.
  • Légumes. Carottes, pommes de terre bouillies, betteraves, chou-fleur en purée de pommes de terre ou soupe en purée. En petites quantités, les tomates mûres non acides sans pelure sont acceptables.
  • Les fruits peuvent être consommés, mais dans une mesure limitée. Il est permis de manger des bananes, des poires, des baies non acides, des pommes au four. Il est préférable d'utiliser des fruits sous forme de purée ou de compotes.
  • À partir d'épices, il est permis d'ajouter de l'aneth, du persil, de la cannelle et de la vanilline aux plats en petite quantité.
  • Œufs. Vous ne pouvez pas manger plus d'un œuf par jour sous forme d'omelette protéinée cuite à la vapeur, «en sachet» ou à la coque.
  • Produits laitiers. Le lait est acceptable en petites quantités, de préférence faible en gras. Mieux vaut l'utiliser comme additif pour le thé. Le fromage cottage faible en gras peut aider à prévenir les brûlures d'estomac. Vous pouvez inclure un peu de crème ou de crème sure faible en gras au menu.
  • Le beurre et l'huile végétale peuvent être consommés en quantités limitées.
  • Viande. Uniquement les variétés diététiques: agneau faible en gras, volaille (poulet ou dinde), lapin bouilli. Il est recommandé de retirer la peau et les tendons de la viande et de les hacher finement avant utilisation.
  • Poisson. Les poissons maigres comme la goberge et la morue devraient être préférés. Il est recommandé de le cuire à la vapeur, entier ou en escalopes.
  • pour la gastrite, le poisson maigre est recommandé
  • Fruits de mer. En quantités limitées.
  • Doux. Une utilisation limitée de la guimauve, de la guimauve et de la crème de lait est autorisée. En petites quantités, le miel est utile pour les patients souffrant de gastrite, surtout si vous l'utilisez sous forme de solution aqueuse 1 à 2 heures avant les repas.
  • Boissons. Il est recommandé de consommer des boissons qui n'affectent pas de manière significative la fonction sécrétoire de l'estomac. C'est un thé faible avec du lait, de la gelée, de l'eau minérale encore alcaline, une boisson aux fruits. Un patient souffrant de gastrite bénéficiera de jus naturels de chou, de pommes de terre et de carottes. Ils sont non seulement une excellente source de vitamines et de minéraux, mais empêchent également le développement d'ulcères d'estomac. Vous pouvez également boire d'autres jus non acides. Les jus trop sucrés sont utilisés dilués. La décoction de rose musquée a un effet cicatrisant et améliore l'appétit.

En cas de gastrite à faible acidité, vous devez manger des aliments qui stimulent la production de suc gastrique et améliorent l'appétit, qui souffre généralement de ce diagnostic. Liste des produits recommandés:

  • Farine. Pain de blé hier.
  • Porridge. Les flocons d'avoine, le sarrasin et la semoule cuits exclusivement dans l'eau sont recommandés.
  • Légumes. Courgettes, pommes de terre bouillies, chou-fleur et chou blanc, citrouille - sous forme de purée de pommes de terre, de soupe en purée ou de vapeur.
  • Fruit. La pastèque, les raisins pelés et les pommes au four sont autorisés.
  • Doux. "Eau de miel" est recommandé pour une utilisation 1 à 2 heures avant les repas. Il a un effet bénéfique sur l'état de la muqueuse gastrique et de l'appétit.
  • Œufs. Pas plus de deux par jour sous forme d'omelette vapeur, «en sachet» ou à la coque.
  • Produits laitiers. Le lait est acceptable comme additif au thé. Vous devez manger des produits laitiers (kéfir, yaourt nature, etc. ), du fromage doux.
  • Poisson. Les poissons marins sont préférés. Pour améliorer l'appétit, un peu de hareng salé est acceptable.
  • Huiles. Les légumes et le beurre sont autorisés avec modération.
  • Viande. Vous pouvez inclure dans le menu diététique du veau, du bœuf et de la volaille (poulet ou dinde), pelés de la peau et des tendons. La viande est recommandée pour être consommée à la vapeur ou sous forme de bouillon, avec l'ajout de céréales ou de pâtes.
  • Boissons. Thé faible avec du citron ou un peu de lait, café faible, cacao. Pour la muqueuse gastrique et le bon appétit, la décoction d'églantier, chou, carotte, jus de pomme de terre sera utile. Les boissons doivent être consommées avant les repas ou, dans les cas extrêmes, au plus tôt une demi-heure après les repas.

Est-il possible de mourir de faim avec une gastrite

Certains médecins pratiquent des traitements à jeun pour la gastrite. De telles techniques peuvent avoir un effet positif avec une alternance correcte de jeûne et d'un régime strict. Mais sans consulter un médecin, vous ne devez pas mourir de faim, afin d'éviter une détérioration de l'état de la muqueuse gastrique, en particulier dans la phase d'exacerbation de la maladie. Le respect d'un régime thérapeutique est la clé du succès dans le traitement de la gastrite. Un rejet complet de la malbouffe et l'inclusion des produits recommandés dans le menu aideront à soulager les symptômes désagréables de la maladie et à prévenir l'exacerbation de la gastrite.